不需要电源设置，不需要煤气管道的制约。只需一架火锅，一斤炭火，无论是在街边 室内 还是野外任何地方都可以享受中华美食传统涮火锅，谈家常，途友情，乐在其中。

     铜炭锅分黄铜火锅和紫铜火锅。黄铜火锅一般锅内不挂锡，尤其是内蒙古人更是喜爱黄铜火锅，紫铜火锅一般锅内都有挂锡的习惯，是因为锡是惰性金属，不易与酸，碱，盐发生反应。火锅汤菜易长时间保存，选购火锅时应因需所定，一般来讲时令性火锅店或中餐馆当菜品出现时，普通类火锅就行。30cm-40cm价格区间在190-420元之间。专业化的火锅城应选高档类火锅30cm-40cm,价格区间在240-600之间，特专业精品火锅城应选景泰蓝火锅和纯铜镀金火锅。

木炭铜火锅

   总之，铜火锅分锅板厚度，型号的大小，做工的精细程度等。价格越高，品质越好。售后服务越到位，劝君别选贵的 只选对的，无论你购买多少，也要先买一到两个样品。做到亲眼看到，亲手摸到，亲自试用，亲自感觉到，再大量订购按样品验收，省的没有标准乱了章法。

炭火锅正确的使用和存放！

   就餐环境一定要通风又排烟系统并保证正常运转。

1、先加水后放炭。

    先加水，水最好是70-80度的，且加到离锅沿一下2CM为宜。盖上火锅盖，用长炭夹，加炭到锅胆内与锅沿齐平的位置为最佳，加太多的话不仅浪费炭反而还降低了锅胆的使用寿命，注意木炭是在养炭炉内养红了的，这样锅端上桌就是开的。 

2、客人走后，锅到后厨，先用炭夹把锅胆内未烧完的炭夹出来，让锅冷却5-10分钟，再把汤倒掉。如果这样操作，锅胆用到烧烂也不能开焊和漏水现象发生。

3、用温水刷锅备用，最好放在干燥通风的地方，锅不怕用 怕放在潮湿和不通风的和有煤气的地方，尤其是黄铜火锅，，刷锅时最好不要用钢丝球，久而久之它会把锅边刷薄到坏样。

4、严禁干烧，若不小心烧坏，漏水。可到就进销售服务中心区修理（有偿）

5、若烟囱烧烂也可就近去服务中心去换锅胆。

6、若购买红白汤加格子的炭锅时，请注意要看格挡上面靠锅胆的地方是不是铜焊，若是锡焊随着锅底汤的回落，锡易化开，不两天就会串汤，带来不必要的麻烦和开销，注意尽量不要购买锅胆与锅格与铜锅焊的火锅，那样的锅时一次性的，胆烂锅废无法换胆，增加开销。锅胆大些小些与省炭无关，用量一样就可以。与当地饮食习惯有关，锅的重量与锅的品质无关，因为有铁毕子，锅的铁多铜少与铁少铜多差的太远，胆是卷口与直口无关，与铜板的厚度，铜的用量有关，有的直口看着挺厚还不如便宜的卷口使用寿命长。

用过炭火锅的客户都知道，锅胆上部是易损件，所以他要比其它部件厚些才正确，越厚使用寿命越长，锅与胆链接采用锡焊，焊的厚实些是最佳的，若遇到轻微干烧或使用不当它能降低漏水现象发生，有便日后，维修，加格，换胆！